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きょーりゅー
ゆで卵作るのって意外と難しくないか？
作る度に、黄身の固さが変わるんだよな。
作る度に、黄身の固さが変わるんだよな。
ぺんぺん
どういう作り方してるの？
きょーりゅー
ゆで卵の作り方なんて、みんな一緒だろ？
水入れて卵入れて沸かすんだよ。
水入れて卵入れて沸かすんだよ。
ぺんぺん
水の時点で卵を入れるってことだね。
その作り方、ちょっと変えるだけで好みの黄身の固さにすることができるんだよ。
その作り方、ちょっと変えるだけで好みの黄身の固さにすることができるんだよ。
きょーりゅー
そんな方法あるのか？
どうすればいいんだ？
どうすればいいんだ？
ぺんぺん
水からじゃなくて、沸騰させたお湯に卵を入れるんだ。
そこから決まった時間茹でるだけで、毎回同じ黄身の固さにすることができるんだよ。
そこから決まった時間茹でるだけで、毎回同じ黄身の固さにすることができるんだよ。
きょーりゅー
そんなちょっとした事でいいのか？
ぺんぺん
うん。
水から卵を入れる作り方だと、火加減によって水が沸騰するまでの時間が変わってくるんだ。
だから、同じ時間茹でたとしても固さが変わってくるんだよ。
一方、沸騰から卵を茹で始めると、温度の変化がほとんどないから作る度に同じようなゆで卵が作れるんだ。
水から卵を入れる作り方だと、火加減によって水が沸騰するまでの時間が変わってくるんだ。
だから、同じ時間茹でたとしても固さが変わってくるんだよ。
一方、沸騰から卵を茹で始めると、温度の変化がほとんどないから作る度に同じようなゆで卵が作れるんだ。
きょーりゅー
へー。
知らなかったぜ。
知らなかったぜ。
ぺんぺん
ちなみに、きょーりゅーの好きな茹で加減は？
きょーりゅー
オレは半熟だな。
ぺんぺん
それなら、茹で始めて8分がおすすめだよ。
きょーりゅー
よし、今度からこの作り方でゆで卵を作るぜ！
ぺんぺん
きっと、毎回好みの固さのゆで卵ができるはずだよ。
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